广州天气新闻

　　近期广州天气比较冷，不少火锅店门口排起了长队。国家去年已出台划定，要求火锅锅底如有添加剂要昭示，刚实施时广州中央城区昭示添加剂成份的中高档火锅店达九成以上，1年后情况又如何呢？
　　记者连日暗访20家火锅店，仅1家公示了锅底使用的添加剂，其余19家火锅店有的说“无添加任何添加剂”，有的说“配方秘制不便公示”。有资深火锅店老板透露，好的火锅底料本钱可达120元，就算店家收60元以上，都是在做亏本生意，除非使用添加剂才有钱可赚，而记者调查发现，价格在120元以上的锅底却未几见。
　　记者近日随机选取了20家火锅店进行暗访，仅金捞火锅1家火锅店昭示了火锅锅底使用的添加剂。不仅在菜单上对6种锅底昭示了其成份，其中“麻辣锅底”还清楚地说明了火锅料出产厂家名称及QS认证号、火锅料成份。
　　该店相关负责人称，去年开始就按照划定昭示使用的相关添加剂(广州一周天气 www.guangzhoutianqi114.com)，“刚开始是为了应对检查，后来发现将添加剂标在菜单上之后，来了不少回头客，我们就坚持下来了。”
　　自称不加添加剂 拒绝参观厨房
　　2日晚8时左右，在环市东路上一家羊门小将火锅店，热气腾腾的火锅店内座无虚席，服务员不断地为消费者添加火锅汤，而记者在该火锅店内未发现任何位置有昭示火锅锅底的添加剂，只在店内的墙面上看到不少菜品的先容。
　　即使在呈给消费者看的菜单上，也仅有锅底和菜品的简朴先容，并没有对锅底材料或添加剂的任何文字说明。此外，在菜单最右下角还有一行标为红色的小字，上面写着：“因本店锅底秘方独特，谢绝打包。”